Lo mejor de la gastronomía está en Baelo Restaurante

Si vas a darte un homenaje, hazlo bien. Alimentarse es una necesidad, comer es un placer de dioses. Por eso en el restaurante Baelo en Torrelodones, nos esforzamos en elevar la gastronomía de nuestro restaurante a la categoría de excelencia. Te ofrecemos la mejor experiencia culinaria, adaptada a cada temporada, de la mano de los cocineros más expertos. Así como una amplísima carta de vinos.

Dedicación y materia prima

La gastronomía del restaurante Baelo en Torrelodones se caracteriza por una especial dedicación y una materia prima de máxima calidad, con el Atún Rojo bluefin por bandera!

De esta forma, buscamos brindar nuevas sensaciones a la comida tradicional, para obtener ese valor diferencial. Una cocina moderna para despertar todos los sentidos. Somos un restaurante vegetariano, un restaurante de carne, restaurante de pescados y un restaurante especializado en atún.

Del mismo modo, proporcionamos un servicio de coctelería y vinos actual, perfecto para disfrutar del atardecer en nuestra terraza.

Y, bueno, casi nos olvidamos de nuestra variedad de entrantes: desde aguacate a la brasa con una pipirrana de manzana ácida hasta huevos con papada de cerdo ibérico braseada, o el mejor Jamón Ibérico del mundo, 100% de bellota de las Dehesas de Extremadura. ¿No se te hace la boca agua? 

Continuando con este repaso por nuestra carta, las carnes de vaca vieja madura a la brasa ganan protagonismo por su calidad y por su variedad. Puedes disfrutar de nuestro Chuletón de Vaca Wagyu/Simmental, el T-Bone de Novilla, el Steaktartar de lomo bajo, de nuestro solomillo de vaca vieja, la costilla de vaca asada 96h a 63Cº, o nuestro tataki al sarmiento. En Invierno además ofrecemos asados en nuestro restaurante como el Cochinillo asado o el Cordero de lechal asado. Pronto queremos ser tu templo de la carne en la Sierra de Guadarrama!!! Los más carnivoros tienen en Baelo su rincón donde disfrutar.

En la Sierra de Guadarrama, somos sin duda el referente para los vegetarianos, con un montón de opciones veggies, platos elaborados, cuidados y con mucho sabor y texturas que hacen que los vegetarianos elijan Baelo para su encuentros en la Sierra de Madrid. 

En Torrelodones y en la Sierra de Guadarrama, Baelo ofrece un montón de opciones sin gluten, un intolerante al gluten pude disfrutar del 95% de la carta....somos un paraiso para celiacos!!!

¿Alguien ha dicho dulce por ahí? Pues sí, este sabor también tiene su rincón en Baelo. Te invitamos a probar nuestros postres de escándalo para rematar una comida o cena única: tarta de queso cremosa con frambuesa liofilizada, tiramisú tradicional, crema de yogurt con chocolate blanco y dulce de leche, mango de la Costa Tropical en texturas, arroz con leche texturizado, bizcocho caliente de chocolate negro y helado de vainilla, the lemon pie etc. ¡Para ponerle la guinda al pastel!