Lo mejor de la gastronomía está en Baelo Restaurante
Si vas a darte un homenaje, hazlo bien. Alimentarse es una necesidad, comer es un placer de dioses. Por eso en el restaurante Baelo en Torrelodones, nos esforzamos en elevar la gastronomía de nuestro restaurante a la categoría de excelencia. Te ofrecemos la mejor experiencia culinaria, adaptada a cada temporada, de la mano de los cocineros más expertos. Así como una amplísima carta de vinos.
Dedicación y materia prima
La gastronomía del restaurante Baelo en Torrelodones se caracteriza por una especial dedicación y una materia prima de máxima calidad, con el Atún Rojo bluefin por bandera!
De esta forma, buscamos brindar nuevas sensaciones a la comida tradicional, para obtener ese valor diferencial. Una cocina moderna para despertar todos los sentidos. Somos un restaurante vegetariano, un restaurante de carne, restaurante de pescados y un restaurante especializado en atún.
Del mismo modo, proporcionamos un servicio de coctelería y vinos actual, perfecto para disfrutar del atardecer en nuestra terraza.
La gastronomía de Cádiz en Baelo Restaurante en Torrelodones
La gastronomía de Cádiz en Baelo Restaurante en Torrelodones
Marcus Diaque recibió su formación académica en la prestigiosa escuela Les Roches. Pronto inició su larga trayectoria en el sector hotelero de lujo. La gastronomía de su restaurante se basa en el producto de temporada, recetas originales y variedad de sabores.
Como su familia por parte paterna es jerezana, es gran conocedor de la cocina de la zona. Su pasión por la provincia de Cádiz queda más que patente en los platos de Baelo, donde el atún rojo salvaje de almadraba posee apartado propio en la carta.
Pretendemos sorprenderte con nuevos y sorprendentes sabores. Nuestra misión es que cualquiera encuentre un plato de su gusto. Muchos de nuestros consumidores agradecen las innovaciones, sin embargo, otros prefieren no arriesgar y apostar por lo seguro. Tranquilo, tenemos una receta para ti, seas de un bando o de otro.
No obstante, no podemos evitar recomendarte nuestras opciones con atún rojo. Sería todo un pecado pasar por aquí y no probar este pescado, es nuestra especialidad. Puedes pedir un plato, un menú degustación, etc. Asimismo, puedes saborear tu parte del atún favorita: tarantelo, ventresca, chuleta… Cada una de ellas, elaboradas de forma diferente.
¿Sabías que el atún también forma parte de nuestra ensaladilla? Aunque no de la manera habitual, sino con atún rojo salvaje confitado. ¡Ñam!
¿Qué gastronomía puedes disfrutar en el restaurante Baelo?
¿Qué gastronomía puedes disfrutar en el restaurante Baelo?
Y, bueno, casi nos olvidamos de nuestra variedad de entrantes: desde aguacate a la brasa con una pipirrana de manzana ácida hasta huevos con papada de cerdo ibérico braseada, o el mejor Jamón Ibérico del mundo, 100% de bellota de las Dehesas de Extremadura. ¿No se te hace la boca agua?
Continuando con este repaso por nuestra carta, las carnes de vaca vieja madura a la brasa ganan protagonismo por su calidad y por su variedad. Puedes disfrutar de nuestro Chuletón de Vaca Wagyu/Simmental, el T-Bone de Novilla, el Steaktartar de lomo bajo, de nuestro solomillo de vaca vieja, la costilla de vaca asada 96h a 63Cº, o nuestro tataki al sarmiento. En Invierno además ofrecemos asados en nuestro restaurante como el Cochinillo asado o el Cordero de lechal asado. Pronto queremos ser tu templo de la carne en la Sierra de Guadarrama!!! Los más carnivoros tienen en Baelo su rincón donde disfrutar.
En la Sierra de Guadarrama, somos sin duda el referente para los vegetarianos, con un montón de opciones veggies, platos elaborados, cuidados y con mucho sabor y texturas que hacen que los vegetarianos elijan Baelo para su encuentros en la Sierra de Madrid.
En Torrelodones y en la Sierra de Guadarrama, Baelo ofrece un montón de opciones sin gluten, un intolerante al gluten pude disfrutar del 95% de la carta....somos un paraiso para celiacos!!!
¿Alguien ha dicho dulce por ahí? Pues sí, este sabor también tiene su rincón en Baelo. Te invitamos a probar nuestros postres de escándalo para rematar una comida o cena única: tarta de queso cremosa con frambuesa liofilizada, tiramisú tradicional, crema de yogurt con chocolate blanco y dulce de leche, mango de la Costa Tropical en texturas, arroz con leche texturizado, bizcocho caliente de chocolate negro y helado de vainilla, the lemon pie etc. ¡Para ponerle la guinda al pastel!
Qué opinan nuestros comensales
Qué opinan nuestros comensales
¿Qué opinan nuestros clientes?
Escribe una reseñaVisitamos la terraza en agosto de 2023. Sigue manteniendo un alto nivel de producto, sobre todo todo lo relativo al atún. Servicio profesional y cercano. Ambiente en terraza muy agradable en una noche de verano. Recomendable en Torrelodones
Mi experiencia en el restaurante Baelo en Torrelodones fue simplemente excepcional. Fuimos para una cena en pareja para celebrar el cumpleaños de mi esposa, y no podríamos haber elegido un lugar mejor. El menú degustación fue una verdadera delicia para los sentidos; cada plato era una obra maestra de sabores y presentación. El servicio fue de primera clase, muy profesional y atento en todo momento. Nos sentimos atendidos de manera especial y eso hizo que la velada fuera aún más especial. El ambiente del restaurante era encantador, pero lo que realmente destacó fue la tranquilidad del jardín. Disfrutamos de una cena romántica bajo las estrellas, rodeados de naturaleza, lo que añadió un toque mágico a la velada. En definitiva, todo fue muy agradable y sin duda alguna, recomendaría el restaurante Baelo a cualquiera que busque una experiencia gastronómica única y memorable en Torrelodones. ¡Una experiencia inolvidable que seguramente repetiremos!
Excelente restaurante. Un descubrimiento en Torrelodones y más después de un Ruton en bici. Cari, la camarera de 10 y el hermano del dueño, un profesional como la copa de un pino.
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