BAELO restaurante en Torrelodones

 


¡EL restaurante de la Sierra de MAdrid, 
para tus mayores compromisos!

Bienvenidos al nuevo Baelo Gastronómico, un restaurante ubicado en el centro del pueblo de Torrelodones. 

Baelo ofrece un lugar único por su romanticismo, historia y ambiente. Ubicado en una casona de piedra de 1826, ofrece un servicio cercano y profesional. Apuesta por una carta basada en producto de temporada, recetas originales y llena de sabores.

Baelo Gastronómico es conocido por ofrecer el mejor Atún Rojo del mundo, traido de las almadrabas de Zahara de los Atunes, Coníl de la Frontera y Tarifa, además de recibir semanalmente pescados de roca que se subastan en las lonjas de Sanlúcar de Barrameda, Coníl de la Frontera y el Puerto Santamaría. Tras la reforma hemos apostado por ofrecer carnes maduradas seleccionadas por nuestro asentador de carnes Premium.

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El mejor servicio de restaurante
en Torrelodones

La evaluación
4.7
701 reseñas
Ana Urraca

El local es agradable y la atención buena. La comida, especialmente los entrantes, escasa. Nunca nos han puesto un plato de foie tan diminuto. De temperatura, pues casi llegaron fríos a la mesa. Tengo que decir que regular

Begoña Villanueva

Reservamos para seis personas y elegimos degustación de atún rojo de almadraba, teníamos muchas ganas de probarlo. Todo estaba exquisito; su presentación excelente, así como el trato y el servicio. La torrija es una delicia. Repetiriamos sin dudarlo.

Jorge León

Fantástico en todos los sentidos. El rincón es muy agradable. El personal, sumamente amable y atento. Y la comida, espectacular, desde el entrante hasta el postre. Enhorabuena, y a continuar de la misma manera

Fabián

Aparcamos de casualidad frente a Baelo, con la idea de cenar en otro sitio. Pero nos pareció un lugar muy atrayente desde exterior y probamos suerte. Una anulación de última hora nos liberó una mesa para dos. Una gran experiencia y descubrimiento. Muy acogedor. Trato exquisito y una carta para los paladares más exigentes. Nos dejamos tentar por las sugerencias de corazón de alcachofa, costillas de atún flambeado y vaca vieja. Y de colofón, un postre de mango soberbio. Volveremos

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Sobre nosotros

Un caserón con historia desde 1826 en el centro de Torrelodones

Además de interior con una decoración elegante y actual, Baelo dispone de un jardín que hace las delicias de los mediodías y las noches de primavera y verano de la sierra de Madrid, ya sea para un almuerzo o una cena en pareja, en familia o con su grupo de amigos.

Sus paredes de color añil son un guiño a la profunda lámina azul del mar de Cádiz donde se encuentran las almadrabas de las que obtenemos la principal materia prima para la elaboración de nuestros platos, el tan codiciado atún rojo.

El origen del nombre Baelo proviene precisamente de Baelo Claudia, uno de los primeros asentamientos de origen romano, cerca de Barbate y Zahara de los Atunes, quienes ya trabajaban el arte milenario de las almadrabas para la elaboración del cotizado garum, el umami de los Romanos.