BAELO restaurante en Torrelodones
Nuestras Cartas
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¡EL restaurante de la Sierra de MAdrid,
para tus mayores compromisos!
¡EL restaurante de la Sierra de MAdrid,
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Bienvenidos al nuevo Baelo Gastronómico, un restaurante ubicado en el centro del pueblo de Torrelodones.
Baelo ofrece un lugar único por su romanticismo, historia y ambiente. Ubicado en una casona de piedra de 1826, ofrece un servicio cercano y profesional. Apuesta por una carta basada en producto de temporada, recetas originales y llena de sabores.
Baelo Gastronómico es conocido por ofrecer el mejor Atún Rojo del mundo, traido de las almadrabas de Zahara de los Atunes, Coníl de la Frontera y Tarifa, además de recibir semanalmente pescados de roca que se subastan en las lonjas de Sanlúcar de Barrameda, Coníl de la Frontera y el Puerto Santamaría. Tras la reforma hemos apostado por ofrecer carnes maduradas seleccionadas por nuestro asentador de carnes Premium.
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El mejor servicio de restaurante
en Torrelodones
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Cuando aúnas profesionalidad -tanto en la cocina, como en sala-, excepcional producto y un local con encanto…nada puede salir mal. En las diferentes visitas realizadas, siempre se han superado. Restaurante de obligada visita en Torrelodones. RECOMENDACIÓN: El atún rojo en cualquiera de sus variedades es una acierto seguro.
Excepcional. Una de las grandes experiencias gastronómicas de mi vida. Su interpretación de los huevos rotos es un espectáculo en la boca. La próxima vez los pediré sólo para mí No soy muy aficionado al atún rojo, pero hay que probarlo porque es su especialidad y está muy bueno. ¿Cómo se dice cuando no puedes calificar una carne? Pues eso: el sabor de la carne-carne pleno, exacto; con un punto de salsa que realza más esa esencia, pero que hace imposible ponerle atributos: justo como recuerdas y esperas que sepa la mejor carne, exactamente. Y para acabar, su versión del clásico arroz con leche... Todavía se me hace la boca agua cuando recuerdo su sabor y textura. Obligatorio.
Lugar agradable. Servicio y atención muy amable y correcta. Los platos de atún que básicamente fue lo que pedimos, riquísimos. La versión de la ensaladilla rusa, perfecta fusión y muy buena. Los postres buenísimos también, aunque nos comentaros que uno de ellos era como un "bizcocho",, no era tal , puesto que era una masa de hojaldre con mantequilla, y para el comensal que lo pidió no le sienta muy bien la mantequilla (se pidió al creer que era un bizcocho), no obstante muy bueno y contundente :-) . Lugar para repetir sin duda. thks.
Buen ingrediente y servicio pero desproporción de precio, incluyendo la bodega. Cantidades muy limitadas. Buena presentación. Sabores ligeros o algo sosos en general. Terraza agradable
llámanos
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Nuestros clientes nos prefieren
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Sobre nosotros
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Un caserón con historia desde 1826 en el centro de Torrelodones
Un caserón con historia desde 1826 en el centro de Torrelodones
Además de interior con una decoración elegante y actual, Baelo dispone de un jardín que hace las delicias de los mediodías y las noches de primavera y verano de la sierra de Madrid, ya sea para un almuerzo o una cena en pareja, en familia o con su grupo de amigos.
Sus paredes de color añil son un guiño a la profunda lámina azul del mar de Cádiz donde se encuentran las almadrabas de las que obtenemos la principal materia prima para la elaboración de nuestros platos, el tan codiciado atún rojo.
El origen del nombre Baelo proviene precisamente de Baelo Claudia, uno de los primeros asentamientos de origen romano, cerca de Barbate y Zahara de los Atunes, quienes ya trabajaban el arte milenario de las almadrabas para la elaboración del cotizado garum, el umami de los Romanos.
