BAELO Restaurante Torrelodones Madrid

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Descubre el alma 
del Atún Rojo

“Alma de Baelo, el Rey del Mar”
Un menú degustación exclusivo donde el atún de almadraba revela su grandeza a través de siete pases únicos y dos postres inolvidables. 

Solo bajo reserva. Plazas limitadas.
Disponible del 15 de mayo al 14 de junio.

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Sorprende a tus seres queridos con un regalo inolvidable: una experiencia culinaria excepcional.

Un regalo perfecto para amantes del buen comer.


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Luis Ventureira

La calidad de la comida es excepcional. Probamos el menú “Degusta Baelo”, que contiene los platos estrella del restaurante a lo largo de los años, y estaba todo buenísimo La cantidad de comida perfecta, con 7 platos y 2 postres que disfrutamos hasta el final. El servicio súper amable y el ambiente súper agradable. Merece la pena.

Régulo Castellanos

Me ha encantado, es ideal para quienes disfrutan de la buena comida. Cada plato está preparado con un nivel de detalle y calidad sobresaliente, desde la frescura de los ingredientes hasta la presentación cuidadosa. Los sabores son equilibrados, lo que refleja el esmero y la pasión de la cocina. El servicio es excelente: el personal es atento, amable y siempre está dispuesto a mejorar la experiencia del cliente. Definitivamente es un lugar al que volveré. ¡Muy recomendable!

Esteban Martinez

Todo un placer volveremos El menú de degustación perfecto tanto en variedad, sabores y texturas

Celebraciones en restaurante Baelo  Torrelodones

En Restaurante Baelo de Torrelodones, somos la mejor opción para celebrar tus eventos especiales. Ubicados en una casona de piedra en el corazón de la Sierra de Guadarrama, ofrecemos un entorno inigualable para reuniones de trabajo, celebraciones religiosas, y eventos sociales.

Fiestas privadas: Ya sea una comida familiar, un cumpleaños, o una reunión con amigos, Baelo proporciona el espacio perfecto para crear momentos inolvidables. Nuestros salones y terrazas ofrecen privacidad y flexibilidad, permitiendo personalizar cada detalle para reflejar tu estilo y hacer de cada celebración una experiencia única.

Momentos especiales: Baelo es el lugar idóneo para celebrar eventos significativos como bautizos, comuniones, bodas de oro, pedidas de mano, y baby showers. Nuestro equipo se especializa en hacer que cada evento sea especial, cuidando cada detalle desde la decoración hasta el menú, asegurando que cada celebración sea perfecta y memorable.

Eventos corporativos:
Para eventos corporativos, como reuniones, comidas y cenas de empresa, presentaciones o formaciones, Baelo ofrece un entorno profesional y elegante. Contamos con equipos audiovisuales de última generación y un servicio de catering excepcional que garantiza el éxito de cualquier evento empresarial, proporcionando una atmósfera ideal para la colaboración y el networking.

 

El mejor atún rojo de Almadraba en Madrid

En Baelo Restaurante, estamos orgullosos de ofrecer el atún rojo bluefin de almadraba más exquisito de Madrid. Con más de una década de colaboración con Gadira, líder en pesca sostenible, garantizamos una calidad superior en cada plato que servimos.

Calidad excepcional de Gadira: Nuestros atunes son ultracongelados por Gadira en menos de 8 horas a -60°C, preservando la frescura, textura y sabor inigualable durante todo el año.

Variedades del Atún Rojo en Nuestra Carta:

  • Sashimi de toro: Reconocido como uno de los mejores de España.
  • Tartar de descargamento: Una experiencia culinaria única.
  • Morrillo y chuletitas de Atún rojo: Perfectamente cocinados, cada bocado es un deleite.
  • Parpatana: Una joya gastronómica para los más exigentes.

Menú degustación exclusivo: Disfruta de nuestro menú degustación de atún rojo, que ofrece una diversidad de preparaciones que resaltan las cualidades únicas de este pescado.

Compromiso con la sostenibilidad: Nuestra pesca es completamente sostenible, respetando los métodos tradicionales y el medio ambiente, asegurando así la continuidad de esta especie y su ecosistema.

 

Descubre nuestra selección de vinos en Baelo

En Baelo Restaurante, nos apasiona el mundo del vino tanto como a nuestros comensales. Nos dedicamos a buscar y ofrecer joyas vinícolas desconocidas para el gran público, asegurando que cada botella sea una experiencia única a un precio accesible. Creemos en eliminar barreras y fomentar la exploración, por eso ofrecemos unos precios muy ajustados para que puedas disfrutar de una o dos botellas en tu visita.

Una bodega para todos: Nuestra bodega ofrece desde etiquetas icónicas hasta descubrimientos contemporáneos, asegurando una experiencia vinícola rica y variada para todos los paladares.

Accesibilidad y calidad: Creemos en democratizar el acceso al buen vino, ofreciendo precios accesibles que te invitan a explorar sin reservas nuestra selección durante tu visita.

¡A Baelo se viene a disfrutar sin miedo!

Nuestro equipo está siempre listo para asistirte, ya seas un novato en el mundo del vino o un conocedor experimentado, garantizando que cada elección sea una extensión de tu experiencia gastronómica en Baelo.

 

Un caserón con historia desde 1826 en el centro de Torrelodones

Ubicado en la casa en pie más antigua de Torrelodones, el Restaurante Baelo se encuentra en un caserío de piedra típico de la Sierra de Guadarrama, ofreciendo una experiencia gastronómica en un entorno histórico y exclusivo.

Un espacio único y exclusivo.

Elegancia y patrimonio: Con paredes que evocan el profundo azul del mar de Cádiz y una decoración que fusiona lo romántico con lo moderno, cada rincón de Baelo habla de su rica historia relacionada con las almadrabas de antaño.

Jardín y terraza: Nuestro jardín privado y terraza son ideales para disfrutar de cenas estivales al aire libre, ofreciendo un retiro tranquilo y elegante bajo las estrellas de la Sierra de Guadarrama.

Torrelodones: un pueblo con entanto y estilo, complementa la experiencia de Baelo, ofreciendo un entorno seguro y acogedor a pocos minutos del bullicio de Madrid.

 

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*Solomillo de atún rojo*.
Marcado. Jugoso. Vibrante.

Esta *noche* en BAELO,
un bocado de puro equilibrio:
atún rojo de almadraba en *tataki*, con crema de jalapeños suaves y gouda curado,
rematado con encurtidos que despiertan cada trazo del sabor.

*Sutil, cremoso, profundo.*
Una cena que empieza con fuego y termina con aplauso.

#TatakiDeAtún #AtúnRojo #BaeloTorrelodones #CenasDeSábado #CocinaConAlma #Almadraba #SierraDeGuadarrama #foodiemadrid
Felicidades a todas las madres del mundo desde el restaurante Baelo. 

#baelo #restaurante #torrelodonespubelo #evento #díaespecial
Felicidades por partida doble, el día de la Comunidad de Madrid y del Atún Rojo. 

#baelo #restaurante #atúnrojo #torrelodonespueblo
Con qué te apetece nuestro arroz campero, ¿con Magret de pato o con solomillo de vaca vieja? Antes podemos disfrutar de una ensaladilla, un tartar, una buena manera de empezar la semana de puente, ¡un plan imbatible! 🥂💯🥂. ¡En tus manos está!

#restaurante #arroz #torrelodonespueblo #restauranteboadilla #restaurantesmadrid #restauranteromántico
Menú Pop-Up | Despedida del Skrei
Jueves 24, viernes 25, sábado 26 

Un homenaje al bacalao nómada del Ártico.
9 pases. 9 formas de sentir el fin de su temporada.

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1. *Torrezno de bacalao*
Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
Un bocado inesperado que abre el camino con carácter.

2. *Flor de bacalao curado*
Textura suave, aliños cítricos y estética limpia.
La elegancia de lo simple, con sabor del norte.

3. *Niguiri templado de bacalao*
Un gesto japonés para un producto atlántico.
Fusión de tradición y técnica, sobre arroz y armonía.

4. *Crocanti de brandada*
Crujiente y cremoso, un juego de texturas en clave clásica.
La brandada como nunca la habías probado.

5. *Buñuelo con emulsión de ajo asado*
El clásico más esperado, reversionado con suavidad y fondo.
Sabor que reconforta y evoca.

6. *Bacalao confitado con piparras*
Cocción precisa, piel tersa, carne nacarada.
El verde chispeante de las piparras lo despierta todo.

7. *Potaje de vigilia*
Cuchara, raíz y memoria.
Una pausa cálida que honra la temporada.

8. *Torrija caramelizada*
Dorada por fuera, melosa por dentro.
Un clásico de Cuaresma elevado al detalle.

9. *Macaroon de primavera*
Toque final con dulzor, frescor y amargor en equilibrio.
Pequeño, pero con carácter.

- Menú bajo reserva
- limitado a existencias
- ⁠PVP 70€/persona IVA incluido 
- ⁠Maridaje 28€/persona IVA incluido 
 Reserva ya tu mesa. Fuente: https://search.app/S4UXeN6PohjSTjYG9
El postre que derrite corazones, solo en Baelo!!!

Nuestro crazy brownie  70% cacao puro y vainilla Tahitensi.

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@torrelodones
Perrechicos.
La seta más adorada del País Vasco… y también de la Sierra de Guadarrama.

Sí, como lo lees.
Estas pequeñas joyas de primavera crecen también cerca de BAELO,
y hoy nos han llegado fresquísimos, con su aroma a tierra viva y a tradición.

Vamos a cocinarlos como merecen: con respeto, con mimo, y con ese toque de autor que convierte lo sencillo en inolvidable.

¿Eres de los que saben que hay sabores que solo se disfrutan unas semanas al año?
Entonces, este es tu momento.

#Perrechicos #SetasDePrimavera #ProductoDeTemporada #BaeloConAlma #CocinaDeTerritorio #FoodiesMadrid #SierraDeGuadarrama #GastronomíaDePrimavera #restaurantesmadrid  #restaurantesconencanto 

@torrelodones
Acaban de llegar a BAELO… y huelen a bosque y emoción!
Colmenillas frescas, recién recolectadas, listas para convertirse en algo muy especial.

Un producto de culto, delicado, intenso,
que solo unos pocos saben trabajar… y aún menos, disfrutar en su mejor momento.

Ya estamos cocinando una propuesta con ellas que te va a volar la cabeza.

¿Te lo vas a perder esta semana santa?

#Colmenillas #SetasDePrimavera #TemporadaGourmet #BaeloTorrelodones #CocinaDeProducto #AltaCocina #FoodiesMadrid #menusecreto #restaurantesmadrid #lasrozasdemadrid #pozuelodealarcon #majadahonda #galapagar #hoyodemanzanares #colladovillalba 

@torrelodones
Mandolás Oremus. No es lo mismo probarlo… que vivirlo en BAELO.

La copa se llena, se agita delicadamente, los reflejos bailan, y la luz acaricia las paredes del caserío mientras el vino despierta sus aromas.

En BAELO, este blanco de Vega Sicilia se sirve con respeto y alma.
Se abre para maridar con nuestro jamón ibérico de Extremadura, o con el mejor atún rojo de almadraba: tartar, tataki, ventresca…y alcanza su máxima expresión en cada sorbo.

Ese momento, sin duda, sabe mejor en BAELO.

#VegaSicilia #MandolasOremus #BaeloTorrelodones #MaridarConAlma #AtúnRojo #JamónIbérico #VinosEspeciales #cocinaconcuidado

@bodegasvegasicilia
Gracias @ayuntamientodetorrelodones

Descubre Baelo: El destino gastronómico en la Sierra de Guadarrama

Descubre el encanto rústico de Baelo, ubicado en el encantador pueblo de Torrelodones, junto a la histórica iglesia y envuelto en la autenticidad de una casona de piedra típica de la Sierra de Guadarrama. Con una terraza privada ideal para comidas al aire libre, Baelo no es solo un restaurante, sino una experiencia culinaria completa.

Un Ambiente único y elegante: Baelo combina una atmósfera romántica y elegante con una rica historia local. Destacando entre los restaurantes de Torrelodones por su meticulosa atención al detalle, es el lugar perfecto tanto para reuniones empresariales como para celebraciones personales.

Nos enorgullece haber recibido los Travel Awards de 2021 y 2022 como el mejor Restaurante de Torrelodones según las valoraciones de nuestros clientes, reconocimiento a nuestro arduo trabajo en ofrecer el mejor servicio en sala, y a nuestra cocina que trabaja con los mejores productos de temporada. En Baelo Torrelodones, cada plato está elaborado con la mejor materia primar y recetas innovadoras llenas de sabores.

Especialidades del Mar y de la Tierra: Famoso por ofrecer el mejor Atún Rojo de almadraba de Madrid, y una selecta variedad de carnes maduradas, cada plato en Baelo es una obra de arte culinaria, garantizando una experiencia gastronómica sin igual.