Restaurante Baelo
Ubicado en un tradicional caserío de piedra de la Sierra de Guadarrama, protegida por Patrimonio, con una terraza y jardín único.
Un restaurante para disfrutar del arte del comer, ¡en Torrelodones!
Un restaurante para disfrutar del arte del comer, ¡en Torrelodones!
El restaurante Baelo Gastronómico, se encuentra en un caserío con terraza y jardín privado para disfrutar de las comidas y cenas de verano en la Sierra de Guadarrama. Se trata de un caserío muy elegante, con mucha historia, con mucho encanto y con una cuidada decoración que genera un ambiente único.
Ideal para disfrutar del arte del comer, elige entre nuestro Menú Degustación de Atún Rojo de las Almadrabas de Cádiz, nuestro Menú Degustación Gastronómico o el servicio a la carta según la ocasión que motive la reunión. Cada plato elaborado con mismo y detalle, genera una experiencia gastronómica única, romántica, especial y auténtica; Celebra tu evento con nosotros, será un momento que recordarán el resto de sus vidas, apóyate en nosotros para organizar tus celebraciones, reuniones y almuerzos de empresa, queremos participar en tú éxito profesional, nos encargamos de hasta el más mínimo de detalle.
En el restaurante Baelo de Torrelodones, el equipo está formado por auténticos profesionales de sala y cocina, formados en las mejores escuelas y con experiencia en grandes restaurantes de Madrid y de España. Confía en el Restaurante Baelo para celebrar tus Reuniones de empresa, Bodas, Bautizos, Aniversarios, Comuniones.....
Baelo Restaurante en Torrelodones, es un tesoro por descubrir y para disfrutar de tus momentos más importantes de la vida!!!
Desde el 2016, tenemos la categoría de “excelencia” de Tripadvisor.
Desde 2021, estamos valorados entre el 10% de los mejores restaurantes del mundo por Trypadvisor.
Desde el 2016, tenemos la categoría de “excelencia” de Tripadvisor.
Desde 2021, estamos valorados entre el 10% de los mejores restaurantes del mundo por Trypadvisor.
Historia
Historia
Aunque podría parecer una de las nuevas aperturas gastronómicas en la Comunidad de Madrid, lo cierto es que Baelo Restaurante en Torrelodones tiene su origen en 2013.
Marcus Diaque Green, formado en la prestigiosa escuela de hostelería de Les Roches Marbella y con una larga experiencia en el sector hotelero de lujo, decide en ese momento emprender y abrir su propio restaurante con el nombre de Olive Restaurante, también conocido por Olive Gastrobar en este singular edificio de la Sierra de Madrid, acompañado por la chef Cata Lerma Valverde.
El objetivo fue siempre basar la carta de comida en la calidad de producto, teniendo como producto estrella el Atún Rojo de las Almadrabas de Cádiz gracias al vínculo familiar que Marcus Diaque tiene con Barbate y los almadraberos. LA carta de vinos, y por eso su increible cava refrigerada, se basa en las DO clásicas y sobretodo buscamos ofrecer nuevos vinos de otras DO que deleiten y acompañen el festín gastronómico de nuestros comensales.
Desde entonces y a lo largo de todos estos años, Olive Restaurante / Olive Gastrobar fue perfeccionando cada una de las propuestas de su esmerada cocina incluyendo diversos menús de degustación en épocas de las famosas “Levantá” de las almadrabas, haciéndose hueco poco a poco entre los mejores restaurantes de Torreledones y de la Comunidad de Madrid.
En el 2021 Olive Restaurante decide mejorar su imagen y su oferta gastronómica aún más si cabe, cambiando además de nombre al de Baelo Gastronómico, haciendo honor al milenario emplazamiento romano de Baelo Claudia ubicado al lado de las famosas dunas de Bolonia, cerca de Barbate, Cádiz. Una de las cunas de las almadrabas de atún rojo bluefin.
Hoy en día Baelo Restaurante, y desde el 2016, tiene el certificado de excelencia de Tripadvisor, y desde 2021 tiene el honor de ¨estar valorados entre el 10% de los mejores restaurantes del mundo¨por trypadvisor. Es desde 2016 que el Restaurante Baelo, ocupa la primera posición en Torrelodones de este importantísimo portal de opiniones y de turismo de clientes que han decidido visitarnos para disfrutar de un ambiente excepcional, de un servicio atento y cercano y de una materia prima óptima.
Baelo Restaurante, un tesoro gastronómico por descubrir n el centro de Torrelodones, junto a la Iglesia del pueblo, en un caserío de piedra con mucha historía a sus espaldas.
