5 propiedades del atún rojo

Los pescados constituyen una fuente de energía saludable, dentro de ellos, el atún rojo es el rey. En este post, hablamos de las propiedades del atún rojo. Y es que resulta un alimento muy beneficioso para el organismo. ¡No por nada le damos gran hueco en nuestra carta!

Aporte de ácidos grasos Omega 3 y en grasas DHA y EPA

El atún rojo sobresale por su elevada cantidad de ácidos grasos omega 3. Gracias a ellos, este alimento es enormemente recomendable a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares o cuidar nuestro funcionamiento cerebral.

Dentro de éstos, encontramos los ácidos grasos EPA y DHA entre las propiedades del atún rojo. Estos son fundamentales para el organismo, dado que reducen la formación de coágulos en sangre (que causan ataques cardíacos) y evitan los latidos irregulares del corazón. Además, previenen la obesidad y la diabetes tipo II.

Alto contenido en proteínas y bajo en calorías

Este pescado azul posee un 25 % de proteínas, asimismo, estas destacan por ser sencillas de digerir. ¿Qué significa esto? Pues que se aprovecha casi todo su valor proteico. Si estás buscando ganar masa muscular, el atún rojo es el alimento ideal que incorporar a tu dieta.

Alto contenido en vitaminas

En cuanto a las vitaminas, el atún rojo se caracteriza por poseer, en especial, vitaminas del grupo B, B12 y D.

En primer lugar, cabe destacar que la vitamina B12 tiene un rol fundamental en la formación de glóbulos rojos y permite un correcto mantenimiento del sistema nervioso. Por otro lado, la vitamina B, es crucial para la absorción de calcio y fósforo, así como para la mineralización ósea. Y, por último, la vitamina D ayuda al proceso que hace el cuerpo para conseguir energía de la comida que consumimos.

Alto contenido en minerales antioxidantes

El atún rojo destaca por sus elevados niveles de selenio y de fósforo, potentes antioxidantes que favorecen a nuestros huesos. El selenio permite generar proteínas especiales, llamadas enzimas antioxidantes, las cuales previenen el daño celular. Por su parte, el fósforo tiene como principal función la formación de huesos y dientes.

Alto contenido en magnesio

El magnesio ayuda a evitar los problemas de concentración, los mareos, las migrañas o los calambres en las piernas. Mejora las funciones cerebrales, aminorando el riesgo de demencias en los mayores.

Usos en cocina del atún rojo

Vale, vale… No es una propiedad como tal, pero no podemos evitar mencionar que el atún rojo de almadraba está delicioso y, además, es muy versátil. Las partes del atún rojo son muchas y se pueden preparar de infinitas maneras. Así que debemos incluir sus usos gastronómicos en su larga lista de pros.

Conclusión: ideal para prevenir enfermedades

Como ves, las propiedades del atún rojo son muchas. Por ello, concluimos que resulta un alimento muy completo, el cual ofrece muchos beneficios a la salud. Consumiéndolo de manera moderada, podrás prevenir problemas cardiovasculares, evitar mareos, reducir las probabilidades de sufrir demencia, cuidar de tu salud cerebral, etc. ¿A qué esperas para hacer tu reserva en Baelo y aprovechar todas estas ventajas?