Menús para grupos

 

Detalles que marcan la diferencia

Baelo no solo es un restaurante, se trata de un rincón con mucha historia ya que el inmueble donde está ubicado data de antes de 1826. Su ambiente renovado y acogedor junto con una cuidada gastronomía y un servicio profesional, harán que sus invitados se vayan encantados de su invitación al evento.

Nuestros menús se componen de unos entrantes a compartir (la mayoría los sirve nuestro equipo de sala en el plato del comensal, para comodidad de sus invitados) y unos segundos a elegir en el momento, más el postre. En cuanto a la bebida, está todo incluido en el precio, a excepción de las bebidas de bienvenida hasta que se sienten en la mesa, siempre pueden contratar un pequeño pre-cocktail de 45min.

Todos los productos que se ofrecen en nuestros menús salen de los platos de nuestra carta, y tanto la calidad como la cantidad es exactamente igual. Es por ello que no deben preocuparse de las cantidades.

¡Nadie sale con hambre de Baelo!

En cuanto a los vinos, estos han sido negociados para ofrecer la mejor calidad al mejor precio, tanto los tintos como los blancos son grandes vinos que también ofrecemos en nuestra carta, lo cual garantiza un estándar de calidad muy alto.

¡Déjese aconsejar por nuestro personal, que le ofrecerá la mejor opción de vinos para su evento!!!

La creatividad de nuestra cocina es fundamental para que todos nuestros clientes, tengan el gusto que tengan, vivan una experiencia inolvidable

Entrantes


Micuite de Foie de Pato Francés con nuestras texturas de cítricos

+

Escalibada con berenjena ahumada, chalotas a la brasa y codorniz en escabeche natural

+

Huevos de Baelo con crujiente de tubérculos y papada de cerdo braseada

+

Lomo en carpaccio de vaca madurada con trufa negra y tierra de boletus


Segundos a elegir de la carta


Postre


Sorbete de Mandarina con nuestra menta del jardín de Olive


Servicio de café o té incluido


Bebidas incluidas

Servicio de Agua, Refrescos y cerveza durante la comida

Servicio de Vino Tinto Bardos Romántica, grupo Vintae Servicio de Vino Tinto Rioja, Lopez de Haro Crianza, 93ptos en 2022

Servicio de Blanco de Rueda, Verdejo 100% La Granadilla



Este menú incluye el servicio de pan, agua, refrescos, vino elegido, postre y café o té.


Aperitivos


Micuite de Foie de Pato Francés con nuestras texturas de cítricos

+

Jamón Ibérico, D.O Extremadura con 42 meses de curación en bodega

+

Tabla de Quesos seleccionados 2022

Entrantes

Lomo de Sardina ahumada con caviar de cítricos y fresas

+

Tomate elaborado en 3 texturas y mermelada de Aceite de Oliva

+

Ensaladilla Rusa Olive con nuestro Atún Rojo Salvaje de Almadraba


Segundos a elegir de la carta


Postre


Sorbete de Mandarina con nuestra menta del jardín de Olive


Servicio de Café o Té incluido


Bebidas incluidas

Servicio de agua, refrescos y cerveza durante la comida

Servicio de Vino Tinto de Pesquera del Duero, 47 PSQR Crianza. Servicio de Vino Tinto Rioja, Zuazo Gastón Reserva 2014

Servicio de Blanco de Rueda, Verdejo 100% La Granadilla



Este menú incluye el servicio de pan, agua, refrescos, vino elegido, postre y café o té.

Para conocer los precios de los menús, por favor contacte con reservas@baelorestaurante.com

Estamos ubicados junto a la iglesia de Torrelodones, a escasos 50 metros del Ayuntamiento de Torrelodones y a escasos 3 minutos en coche de los Juzgados de Torrelodones.

Entrantes a compartir en el centro


Micuite de Foie de Pato Francés casero con nuestras texturas de cítricos

+

Lomo de Sardina ahumada con caviar de cítricos y esferificaciones de fresa

+

Tomate al estilo de Olive, con 3 texturas, mermelada de Aceite de Oliva

+

Ensaladilla Rusa Olive con nuestro Atún Rojo Salvaje de Almadraba

+

Lomo de vaca vieja gallega con trufa y tierra de boletus


Segundos a elegir


Rape negro elaborado a baja temperatura y servido sobre un bisqué de Carabineros con crujiente de tapioca

o

Ravioli XL de carrillada de cerdo ibérico, guisado al Jerez


Postre


Sorbete de Mandarina con nuestra menta del jardín de Olive


Servicio de café o té incluido


Bebidas incluidas

Servicio de agua, refrescos y cerveza durante la comida

Servicio de Vino Tinto Bardos Romántica, grupo Vintae. Servicio de Vino Tinto Rioja, Lopez de Haro Crianza, 93ptos en 2022

Servicio de Blanco de Rueda, Verdejo 100% La Granadilla



Este menú incluye el servicio de pan, agua, refrescos, vino elegido, postre y café o té.

Entrantes a compartir en el centro


Micuite de Foie de Pato Francés casero con nuestras texturas de cítricos

+

Lomo de Sardina ahumada con caviar de cítricos y esferificaciones de fresa

+

Aliño de Tomate al estilo de Olive, con 3 texturas, mermelada de Aceite de Oliva

+

Ensaladilla Rusa al Estilo de Olive con nuestro Atún Rojo Salvaje de Almadraba

+

Huevos rotos de Baelo con papada de cerdo ibérico braseada


Segundos a elegir


Pescado de la Lonja de Cádiz según subasta (Róbalo, Urta, Pargo, Corvina…)

O

Presa de Cerdo Ibérico extremeño con una lactonesa de tomates a la brasa

O

Costilla de Vaca Vieja asada 96h a 63c\ con cremoso de trompetas de la muerte

O

Atún rojo en tataki, con salsa de tomate, albahaca y perlas de Palo Cortado


Postre


Sorbete de Mandarina con nuestra menta del jardín de Olive


Servicio de café o té incluido


Bebidas incluidas

Servicio de agua, refrescos y cerveza durante la comida

Servicio de Vino Tinto Bardos Romántica, grupo Vintae. Servicio de Vino Tinto Rioja, Lopez de Haro Crianza, 93ptos en 2022

Servicio de Blanco de Rueda, Verdejo 100% La Granadilla



Este menú incluye el servicio de pan, agua, refrescos, vino elegido, postre y café o té.


Cocktail de Baelo en el jardín (1h duración)


Cuba libre de Foie de pato francés con ron Barceló

+

Coca Mallorquina de verduras con una suave salsa romescu

+

Bocado cremoso de Boletus y Trufa negra

+

Gyoza japonesa de cigalas y erizo de mar

+

Taco de Atún Rojo guisado con garbanzos fritos

+

Samosas de morcilla con nuestra salsa de piquillos


Entrante por persona


Lomo de Sardina ahumada con nuestro tomate en texturas

+

Lomo en carpaccio de vaca madurada con trufa negra y tierra de boletus


Principal por persona


Solomillo de Vaca gallega con roasted potatoes y chalotas al oporto

o

Pescado de la Lonja de Cádiz según subasta (Róbalo, Urta, Pargo, Corvina...)


Postre y servicio de café o té


Sorbete de Mandarina con nuestra menta del jardín de Olive


Bebidas incluidas

Servicio de agua, refrescos y cerveza durante la comida

Servicio de Vino Tinto de Pesquera del Duero, 47 PSQR Crianza. Servicio de Vino Tinto Rioja, Zuazo Gastón Reserva 2017

Servicio de Blanco de Rueda, Verdejo 100% La Granadilla

Aperitivo


Coca Mallorquina de verduras y romescu


Entrantes


Escalibada con remolacha amarilla y roja en escabeche

+

Aguacate a la brasa con pipirrana de manzana ácida


Segundo a elegir


Selección de verduras de temporada en texturas con un acidulado curry verde de espinacas


Postre


Sorbete de Mandarina con nuestra menta


Servicio de café o té


Bebidas incluidas

Servicio de agua, refrescos y cerveza durante la comida

Servicio de Vino Tinto Bardos Romántica, grupo Vintae. Servicio de Vino Tinto Rioja, Lopez de Haro Crianza, 93ptos en 2022

Servicio de Blanco de Rueda, Verdejo 100% La Granadilla




Este menú incluye el servicio de pan, agua, refrescos, vino elegido, postre y café o té.

Para conocer los precios de los menús, por favor contacte con reservas@baelorestaurante.com

Deseo, tentación y pecado son tres palabras que definen a la perfección nuestra propuesta culinaria.

Servicio Pre-Cocktail & Paquetes de espirituosos y bebidas espumosas

Para tener más detalle sobre estos paquetes y servicios, por favor contacte con reservas@baelorestaurante.com