Degusta Baelo

Un menú para disfrutar de los platos estrellas de Baelo

Degustación 
Gastronómico Baelo

Aperitivo de cortesía


Primer acto
CAPRICHO DE CLAUDIO


Sardina marinada sobre puerro confitado y una cama de ajo blanco combinada con una vinagreta de mango.

Segundo acto
LA ENSALADILLA DE OLIVE


Mohama de tarantelo curado con compota de tomate aliñado con gengibre y una soprendente "regañá" de placton marino.


Tercer acto
DELICIA EN SALAZÓN

Una maravilla culinaria en la que se junta la receta original del chef Oliver con la magia y creatividad de la cocina de Baelo.

Cuarto acto
TARTAR DE DESCARGO DE ATÚN ROJO


De las brisas del estrecho... ¡El susurro del atún! de las almadrabas de Zahara, Conil y Tarifa.

Quinto acto
AMOR MARINERO


Empanada casera elaborada con la masa de Gyoza, y rellena de cigalitas y un poquito de erizo de mar.

Sexto acto

ALCACHOFA DE TUDELA

Corazon de alcachofa confitada con caldo corto de jamon iberico

Séptimo acto
LO MEJOR DEL CAMPO


Costilla de vaca vieja asada a baja temperatura
¡El broche final que merece!

Postres
Sorbete de frambuesa en copa de cava
y
Sopa fría de yogurt,con helado dulce de leche


PVP  68/persona

10% IVA incluido

Bodega aparte
Incluye servicio de agua, café y pan




Para garantizar el buen servicio, la elección del menú degustación debe ser a mesa completa

Sumérgete en una experiencia culinaria inolvidable con nuestro exclusivo Degustación en Baelo Restaurante. 

Cada plato ha sido cuidadosamente diseñado para deleitar tus sentidos y llevarte en un viaje gastronómico único. Desde el aperitivo hasta el postre, cada acto te sorprenderá con sabores frescos, combinaciones audaces y presentaciones exquisitas. 

Nuestro chef ha seleccionado ingredientes de la más alta calidad para garantizar una experiencia gastronómica excepcional. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este menú que combina tradición, innovación y pasión por la cocina.

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Pasión, esfuerzo y mucha ilusión. Tres palabras que definen a nuestro equipo para garantizar su satisfacción