Empieza la temporada del bacalao Skrei en Baelo Restaurante

Empieza la Temporada del Bacalao Skrei en Baelo Restaurante

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En Baelo Restaurante, damos la bienvenida a uno de los productos más exclusivos del invierno: el bacalao Skrei. Durante los meses de febrero y marzo, este bacalao de alta calidad llega a nuestra cocina directamente desde las islas Lofoten de Noruega, donde es capturado en su momento óptimo de desove.

Este pescado, conocido como el "rey del bacalao", realiza una impresionante migración desde el Mar de Barents hasta la costa noruega, lo que le otorga una carne firme, sabor refinado y un bajo contenido en grasa. Su nombre, "Skrei", proviene del término noruego que significa "errante" o "vagabundo", haciendo referencia a su viaje invernal antes de ser capturado de forma sostenible.

¿Qué Hace Especial al Bacalao Skrei?

El bacalao Skrei es un pescado que solo se captura en un momento específico del año, cuando realiza su migración anual desde el frío Mar de Barents hasta las islas Lofoten, en Noruega, para desovar. Este recorrido de miles de kilómetros hace que su carne sea firme, tersa y baja en grasa, con una textura jugosa que lo convierte en un producto gourmet altamente valorado.

Características del Skrei:

• Sabor suave y delicado, con un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad.
• Carne firme y jugosa, resultado de su intensa actividad migratoria.
• Bajo contenido en grasa, ideal para quienes buscan una opción saludable sin renunciar al placer gastronómico.

El Bacalao Skrei en Baelo

En Baelo Restaurante, preparamos el bacalao Skrei con técnicas que realzan su pureza y calidad, apostando siempre por recetas que respetan su naturaleza única. A lo largo de febrero y marzo, te invitamos a descubrir una selección de platos especiales que rinden homenaje a este exquisito pescado.

Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica única, respetando la estacionalidad de este pescado premium.

Solo por tiempo limitado: Disfruta del bacalao Skrei en Baelo

La temporada del bacalao Skrei es breve y solo está disponible durante los meses de febrero y marzo, por lo que te recomendamos reservar con antelación para no perderte esta experiencia culinaria única.

¿Cuándo? Temporada limitada: febrero y marzo.
Reserva tu mesa y disfruta del auténtico Skrei noruego en su mejor momento.